Olio extravergine di oliva aromatizzato al rosmarino

L’olio extravergine di oliva aromatizzato al rosmarino è un condimento prelibato che unisce la qualità e la purezza dell’olio EVO con l’aroma intenso e fresco del rosmarino, una delle erbe aromatiche più apprezzate per il suo profumo vivace e le sue note resinose. Questo olio si distingue per la sua capacità di esaltare i piatti con una fragranza naturale e un sapore deciso ma equilibrato. La preparazione avviene tramite l’infusione delicata delle foglie di rosmarino fresco in olio extravergine di oliva, permettendo alla pianta di rilasciare il suo olio essenziale nell’olio d’oliva, creando un condimento aromatico dalle sfumature mediterranee.

L’olio EVO al rosmarino conserva tutte le proprietà nutritive e i benefici salutari dell’olio extravergine di oliva, come gli antiossidanti, gli acidi grassi monoinsaturi e le vitamine, arricchiti dalle proprietà tonificanti e digestive del rosmarino. Questo olio è ideale per chi cerca un tocco aromatico in cucina, senza rinunciare alla qualità e alla salute. Versatile e di facile utilizzo, l’olio al rosmarino è un ingrediente perfetto per amplificare i sapori, rendendo ogni piatto più fragrante e gustoso.

Abbinamenti Culinari

L’olio extravergine di oliva aromatizzato al rosmarino è un condimento dal carattere mediterraneo, ideale per molte preparazioni in cucina. Ecco alcuni suggerimenti su come utilizzarlo al meglio:

1. Verdure grigliate e al forno:
   • Perfetto per condire verdure grigliate o al forno come patate, zucchine, melanzane e peperoni. Il sapore aromatico del rosmarino si sposa benissimo con le verdure, esaltando la loro dolcezza naturale e creando un contrasto interessante con la loro cottura.
   • Può essere utilizzato anche per marinare funghi o carciofi prima di una cottura al forno.
2. Carni alla griglia e arrosti:
   • Ideale per accompagnare carni bianche come pollo, tacchino e agnello, che traggono beneficio dal suo aroma fresco e aromatico. L’olio al rosmarino può essere spennellato sulle carni prima di grigliarle o arrostarle, per aggiungere un tocco di sapore in più.
   • Perfetto anche con carni rosse come il manzo o il maiale, soprattutto se cucinate alla griglia o arrosto. Il rosmarino esalta il gusto della carne e aggiunge un profumo irresistibile.
3. Pasta e risotti:
   • Perfetto come condimento per pasta o risotto, specialmente se condita con verdure o formaggi freschi. Un filo di olio al rosmarino rende il piatto più aromatico e conferisce un tocco mediterraneo.
   • Ideale anche per una pasta aglio, olio e peperoncino, dove l’olio al rosmarino aggiunge una nota erbacea che arricchisce il piatto.
4. Pane e focacce:
   • Utilizzato per condire una focaccia calda o come accompagnamento a pane tostato. Il profumo di rosmarino si sprigiona mentre il pane assorbe l’olio, regalando un boccone fragrante e saporito.
   • Ottimo anche per fare crostini di pane o da servire a tavola come accompagnamento a formaggi freschi e stagionati.
5. Insalate:
   • Un’aggiunta perfetta per condire insalate fresche, sia a base di verdure che con legumi come ceci o fagioli. L’olio al rosmarino aggiunge freschezza e aroma, senza coprire i sapori naturali degli ingredienti.
   • Perfetto per insalate di pomodori e mozzarella di bufala, dove l’aroma del rosmarino esalta i sapori estivi.
6. Piatti di pesce:
   • Ideale per condire piatti di pesce bianco come orata, branzino o merluzzo. L’olio aromatizzato al rosmarino può essere utilizzato per marinare il pesce prima della cottura, oppure come condimento per piatti di pesce grigliato o al forno.
   • Perfetto anche con gamberetti o scampi, per aggiungere una nota di freschezza e aromaticità.
7. Piatti vegetariani e vegani:
   • Perfetto con tofu o tempeh, dove l’olio al rosmarino può essere utilizzato per marinare questi ingredienti vegetali, donando loro un sapore più ricco e interessante.
   • Ottimo anche con piatti di legumi come lenticchie, ceci o fagioli, dove l’olio al rosmarino aggiunge freschezza e una punta di spezia.
8. Antipasti e tapas:
   • Utilizzato per condire crostini di pane, bruschette o tapas, l’olio aromatizzato al rosmarino è ideale per esaltare il sapore di formaggi stagionati, salumi o verdure grigliate.
   • Da provare con hummus o paté vegetali, dove aggiunge un tocco aromatico che rende l’antipasto ancora più interessante.
9. Cocktail e bevande:
   • L’olio aromatizzato al rosmarino può essere utilizzato anche nella preparazione di alcuni cocktail. Prova a mescolarlo con gin o vodka, aggiungendo una spruzzata di limone per creare un drink profumato e fresco.
   • Utilizzabile anche in bevande a base di acqua tonica o soda, dove aggiunge un tocco aromatico per un drink rinfrescante e originale.
10. Decorazioni e piatti gourmet:

• Un filo di olio al rosmarino è perfetto come guarnizione finale su piatti gourmet, come carpacci, tartare o piatti di pesce crudo, aggiungendo sia un tocco di eleganza che un profumo invitante.